Cantina Giardino (IT)

Cantina Giardino
Campania, Italië

Daniela en Antonio van Cantina Giardino, voorvechters van de autochtone druivenrassen en oude wijngaarden uit de regio Campania - met bonken van wijnstokken in hun wijngaarden van tot wel 90 jaar oud! Sprekend voor de soevereiniteit van de natuur in de wijngaarden van Cantina Giardino is dat tijdens de oogst bakken met geplukte druiven nog wel eens kwijtraken tussen de wildgroei van gras en kruiden. De wilde wijnen van Cantina Giardino, van druiven als aglianico, fiano, greco en coda di volpe, worden op verschillende soorten (oude) houten vaten opgevoed en vaak lange tijd opgelegd.