Omschrijving

Campania, Italië
•• coda di volpe

De eerste wijn van Francesco, tienjarige telg uit het Cantina Giardino gezin, volledig naar zijn idee. Ook zijn idee dus: de 1 liter 'fiasco'-mandfles. En de deal: voor elke fles krijgt Francesco een euro om te sparen voor zijn eigen hi-fi set.

Coda di volpe, gevoetstampt door Francesco en zijn vriendjes, waarna zes dagen op de schilletjes gemacereerd en gerijpt op glazen demijohn.

De wijn zelf allerminst een fiasco! Aroma's van tropisch fruit, mango en ananas, stro en ook wat vegetale tonen van artisjok en het groene blad van een ficus kamerplant. In de mond zacht en licht romig, met smaken van abrikoos, sinaasappelsap, salmiakdrop, iets van kokoswater en wat fijne bitters. Een herinnering aan Cointreau. Onderliggend citroenzuurtje zorgt dat het lekker fris en doordrinkbaar blijft. Een splitijsje blijft achter.