Omschrijving

Veneto, Italië
••glera

Marco's interpretatie van de prosecco 'Col Fondo'. Col Fondo, wat zoveel betekent als 'met bezinksel', wil zeggen dat de bubbels zijn ontstaan door een tweede vergisting op de fles - in dit geval op gang gebracht door toevoeging van een beetje druivensap van dezelfde oogst. De eerste fermentatie was negentien dagen op de schilletjes. Orange prosecco Col Fondo dus!

Fijn bruisend, troebel, met een rijke textuur. Frisse citrustonen, iets van bittere sinaasappelschil, ziltige mineraliteit. Dorstlessend en dorstopwekkend. Aperitivo wijn zonder meer!